屠宰機械選擇需要考慮哪些因素

　　屠宰機械的先進性、經(jīng)濟性原則設備選型，是在滿足工藝技術(shù)要求的同時，從技術(shù)經(jīng)濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，獲得較好的經(jīng)濟效益。在符合投資條件的前提下，應重視屠宰生產(chǎn)線設備的先進性，選擇結(jié)構(gòu)合理、制造精良、機械化合自動化程度高以及具有較高的安全性和衛(wèi)生要求的加工設備。

　　重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開發(fā)，盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設備，充分利用資源，提高經(jīng)濟效益。在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下，優(yōu)先選購價格較便宜的屠宰機械。這樣，屠宰機械在維修和易耗品更換上都比進口設備方便、快捷、省錢、不耽誤生產(chǎn)。

　　屠宰機械適用性、可靠性原則適應當?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝的屠宰加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場。

　　同時，選型應適應不同工藝和生產(chǎn)能力的要求，實現(xiàn)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設備配套、國內(nèi)設備與進口設備配套、原有設備與新增設備配套。生產(chǎn)過程中，屠宰設備的可靠性直接影響整個企業(yè)的生產(chǎn)效率，影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，盡量選擇系列化、標準化的成熟設備，考慮其性能的穩(wěn)定性，保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、故障率低。